Մինի Մութֆաք. Համեղ տնային թուրքական խոհանոց Ալանիայում

Ալանիայի աշխույժ նավահանգստի մոտ գտնվող հանգիստ անկյունում Մինի Մութֆաք-ը առաջարկում է իսկական թուրքական տնային խոհանոցի համեր։ Այս փոքրիկ, ընտանեկան ռեստորանը սիրված է տեղացիների և այցելուների շրջանում, ովքեր կարոտում են ավանդական ուտեստների հարմարավետ համերը, պատրաստված սիրով։

Այստեղի ընտրացանկը տոն է դասական թուրքական խոհանոցի համար՝ կենտրոնանալով դանդաղ եփված կերակրատեսակների, խորոված մսերի և թարմ աղցանների վրա։ Առանձնանում է ev yemeği-ն (տնային կերակուր), որը ամեն օր փոխվում է՝ կախված սեզոնային բաղադրիչներից և կարող է ներառել նուրբ գառան միս սմբուկով կամ հարուստ ոսպով ապուր՝ փուխր հացով։ Թեթև տարբերակի համար kısır-ը (բուլղուրի աղցան նռան և կանաչիով) հիանալի ընտրություն է՝ թթվաշ և հողային նոտաներով։

Մինի Մութֆաքի մթնոլորտը նույնքան հրապուրիչ է, որքան նրա ուտեստները։ Տարածքը փոքր է, բայց հարմարավետ՝ հասարակ փայտե սեղաններով և տաք լուսավորությամբ, որը ստեղծում է մտերմիկ, տնային մթնոլորտ։ Սա այնպիսի վայր է, որտեղ կարող եք հանգստանալ թուրքական թեյի կամ սուրճի բաժակի վրա՝ հետևելով փողոցին մեծ պատուհաններից։

Լավագույն փորձի համար այցելեք ուշ կեսօրին կամ վաղ երեկոյան, երբ ռեստորանը աշխույժ է, բայց ոչ մարդաշատ։ Սա իդեալական վայր է հանգիստ ընթրիքի համար՝ Ալանիայի տեսարժան վայրերը ուսումնասիրելուց հետո, կամ հանգիստ ճաշի՝ եթե ցանկանում եք խուսափել կեսօրի շոգից։ Փորձեք նրանց mercimek çorbası-ն (կարմիր ոսպով ապուր) կամ tavuk şiş-ը (խորոված հավի շամփուր)՝ իսկական թուրքական հարմարավետ սննդի համը զգալու համար։

Մինի Մութֆաքը ոչ միայն ուտելիք է, այլ հնարավորություն՝ զգալ թուրքական հյուրընկալության սիրտը՝ մեկ համով։