Сомер Сівріоğlu: Асшы, Түркия дәмінің әлемге таратқан

Сомер Сівріоğluның аспаздық өнерге жолы Стамбулда басталды, мұнда түрік асханасының бай дәмі оның балалық шағын қалыптастырды. Бизнес әкімшілігі бойынша білім алған соң, 2001 жылы ол Австралияға көшіп, алғашында қаржы саласында жұмыс істеді. Бірақ азық-түлікке деген құштарлығы тез арада оның өмірін өзгертіп, 2007 жылы Сиднейде алғашқы Efendy ресторанын ашты. Ресторан тез арада танымал болды, мұнда оның түрік тағамдарының замануи түлғалары жергілікті тұрғындар мен эмигранттардың ықыласына ие болды.

2012 жылы Сівріоğlu Австралиядағы танымал аспаздық «My Kitchen Rules» бағдарламасының төрешісі болып, кеңірек танымалдыққа ие болды. Оның жылы мінезі және түрік асханасына деген терең білімі оның фанаттардың сүйіктісіне айналды, миллиондаған адамдарды оның Отанының дәмімен таныстырды. Оның 2015 жылы жарық көрген «Anatolia: Adventures in Turkish Cooking» аспаздық кітабы Түркияның аспаздық елшісі ретіндегі абыройын нәтижелі бекітті. Бұл кітапта ғана емес рецепттер, сонымен қатар олардың артындағы тарихтар баяндалды, дәстүрді замануи техникалармен үйлестіре отырып.

Аспаздық өнерден тыс, Сівріоğlu түрік асханасының белсенді жақтаушысы болып, әлемдік азық-түлік фестивальдеріне және аспаздық іс-шараларға қатысады. Оның Сиднейдегі Anason сияқты ресторандары классикалық тағамдарға инновациялық қарастырылысын тәжірибелегісі келетін азықсүйгіштерді тарта бермеkte. Оның жұмысы арқылы Сівріоğlu азық-түлік мәдениеттерді байланыстыра алатынын, Түркия дәмін әлемдік аудиторияға жеткізе алатынын көрсетті.

Жетістіктер хронологиясы:

• 2001: Австралияға көшіп, аспаздық өнер саласын зерттей бастады.
• 2007: Сиднейде алғашқы Efendy ресторанын ашты.
• 2012: My Kitchen Rules бағдарламасының төрешісі болды.
• 2015: Anatolia: Adventures in Turkish Cooking кітабын жарыққа шығарды.
• 2018: Anason ресторанын ашып, аспаздық өнердегі ізін кеңейтті.