Somer Sivrioğlu: Kokki, joka toi turkkilaiset maut maailmalle

Somer Sivrioğlun matka kulinaariseen maailmaan alkoi Istanbulissa, missä rikkaat turkkilaiset maut muovasivat hänen varhaisia vuosiaan. Kauppatieteitä opiskeltuaan hän muutti Australiaan vuonna 2001, missä hän työskenteli aluksi rahoitusalalla. Ruoan intohimo kuitenkin vei voiton, ja hän perusti ensimmäisen ravintolansa, Efendy, Sydneyssä vuonna 2007. Ravintola nousi nopeasti suosioon tarjoamalla moderneja tulkintoja turkkilaisista ruokalajeista, jotka puhuttelivat niin paikallisia kuin maahanmuuttajiakin.

Vuonna 2012 Sivrioğlu sai laajempaa tunnustusta toimimalla tuomarina suositussa australialaisessa keittämisohjelmassa My Kitchen Rules. Lämpimä persoonallisuutensa ja syvällinen turkkilaisen keittiön tuntemuksensa ansiosta hänestä tuli yleisön suosikki, ja hän esitteli miljoonille kotimaansa makuja. Hänen keittokirjansa Anatolia: Adventures in Turkish Cooking, joka julkaistiin vuonna 2015, vahvisti entisestään hänen mainettaan Turkin kulinaristisen lähettiläänä. Kirja ei ainoastaan jakanut reseptejä, vaan kertoi myös niiden taustalla olevat tarinat, yhdistäen perinteet nykyaikaisiin tekniikoihin.

Keittiön ulkopuolella Sivrioğlu on ollut aktiivinen turkkilaisen keittiön puolestapuhuja osallistumalla ruokafestivaaleihin ja kulinaristisiin tapahtumiin ympäri maailmaa. Hänen ravintolansa, kuten Sydneyssä sijaitseva Anason, jatkavat ruoan ystävien houkuttelemista innovaatiollisilla tulkinnoillaan klassisista ruokalajeista. Työnsä kautta Sivrioğlu on osoittanut, kuinka ruoka voi yhdistää kulttuureja, tuoden Turkin maut globaalin yleisön ulottuville.

Saavutusten aikajana:

• 2001: Muuttaa Australiaan ja alkaa tutustua kulinaristiseen kenttään.
• 2007: Avaa Efendyn, ensimmäisen ravintolansa Sydneyssä.
• 2012: Liittyy My Kitchen Rules -ohjelman tuomariksi.
• 2015: Julkaisee kirjan Anatolia: Adventures in Turkish Cooking.
• 2018: Lanseeraa Anasonin, laajentaen kulinaristista jalanjälkeään.