Somer Sivrioğlu: Šefas, pratęsęs Turkijos skonių pasauliui

Somer Sivrioğlu kelionė į kulinarinį pasaulį prasidėjo Stambule, kur turtingieji Turkijos virtuvės skoniai formavo jo ankstyvuosius metus. Baigęs verslo administravimo studijas, 2001 m. jis persikėlė į Australiją, kur pradžioje dirbo finansų srityje. Tačiau greitai jo aistra maistui užvaldo, ir 2007 m. Sidnėjuje jis atidarė savo pirmąjį restoraną, Efendy, kuris greitai tapo populiariu. Restoranas siūlė modernias Turkijos patiekalų interpretacijas, kurios atsiliepė tiek vietiniai, tiek išeiviai.

2012 m. Sivrioğlu gavo platesnį pripažinimą, tapdamas teisėju populiarioje Australijos kulinarinėje laidoje My Kitchen Rules. Jo šiltas charakteris ir gilios žinios apie Turkijos virtuvę padarė jį žiūrovų mėgstamu, supažindindamas milijonus su savo tėvynės skoniais. Jo virtuvės knyga Anatolia: Adventures in Turkish Cooking, išleista 2015 m., dar labiau sustiprėjo jo reputaciją kaip Turkijos kulinarinio ambasadoriaus. Knygoje ne tik dalijamasi receptūromis, bet ir pasakojama istorijos, susiejusios tradiciją su šiuolaikiniais metodais.

Už virtuvės ribų Sivrioğlu aktyviai skelbė Turkijos virtuvės pranašumus, dalyvaudamas maisto festivaliuose ir kulinariniuose renginiuose visame pasaulyje. Jo restoranai, įskaitant Anason Sidnėjuje, toliau vilioja maisto mėgėjus, norinčius išbandyti jo inovatyvią požiūrį į klasikines patiekalas. Per savo darbą Sivrioğlu parodė, kaip maistas gali jungti kultūras, atnešdamas Turkijos skonių pasaulinėms audiencijoms.

Pasiekimų chronologija:

• 2001 m.: Persikelia į Australiją ir pradeda tyrinėti kulinarinę sceną.
• 2007 m.: Atidaro Efendy, savo pirmąjį restoraną Sidnėjuje.
• 2012 m.: Tampa teisėju laidoje My Kitchen Rules.
• 2015 m.: Išleidia knygą Anatolia: Adventures in Turkish Cooking.
• 2018 m.: Atidaro Anason, plėtodamas savo kulinarinį pėdsaką.