Somer Sivrioğlu: Dünyaya türk dadlarını gətirən aşpaz

Somer Sivrioğlunun kulinariya aləmindəki səyahəti İstanbula, türk mətbəxinin zəngin dadlarının onun erkən illərini formalaşdırdığı yerdə başladı. Biznesin idarə edilməsi üzrə təhsil aldıqdan sonra o, 2001-ci ildə Avstraliyaya köçdü, burada əvvəlcə maliyyə sahəsində işlədi. Lakin qida ilə bağlı şövqü tezliklə üstün gəldi və onu 2007-ci ildə Sidneydə ilk restoranı olan Efendy açmağa səbəb oldu. Restoran sürətlə populyarlaşdı, yerli və eks-patlar arasında müasir türk yeməklərinin interpretasiyaları ilə sevilən yerə çevrildi.

2012-ci ildə Sivrioğlu Avstraliyanın populyar aşpazlıq şousu olan My Kitchen Rulesda münsif kimi iştirak edərək daha geniş tanınma qazandı. İstili şəxsiyyəti və türk mətbəxinə dərin bilikləri onu fanatların sevimlisinə çevirdi, milyonlara vətəninin dadlarını tanıtdı. 2015-ci ildə nəşr olunan Anatolia: Adventures in Turkish Cooking adlı aşpazlıq kitabı onu Türkiyənin kulinariya səfiri kimi reputasiyasını daha da möhkəmləndirdi. Kitab sadəcə reseptləri deyil, həm də onların arxasındakı hekayələri paylaşdı, ənənəvi üsulları müasir texnikalarla birləşdirirdi.

Mətbəxdən kənarda Sivrioğlu türk mətbəxinin aktiv təbliğatçısı olub, dünya üzrə qida festival və kulinariya tədbirlərində iştirak edib. Onun restoranları, o cümlədən Sidneydəki Anason, klassik yeməklərə innovativ baxışla maraqlanan qida həvəskarlarını cəlb etməyə davam edir. İşləri vasitəsilə Sivrioğlu göstərdi ki, qida mədəniyyətləri arasında körpü rolunu oyna bilər, Türkiyənin dadlarını qlobal auditoriyaya çatdırır.

Nailiyyətlər Xronologiyası:

• 2001: Avstraliyaya köçür və kulinariya səhnəsini öyrənməyə başlayır.
• 2007: Sidneydə ilk restoranı olan Efendyni açır.
• 2012: My Kitchen Rules şousunda münsif kimi iştirak edir.
• 2015: Anatolia: Adventures in Turkish Cooking kitabını nəşr etdirir.
• 2018: Anasonu açaraq kulinariya izini genişləndirir.