Iepazīstieties ar autentisko Konjas virtuvi Konyali Haci Bey Alanjā

Ja jums ir garša pēc sātīgajiem, lēni gatavotajiem Centrālās Anatolijas ēdieniem, Konyali Haci Bey ir obligāts apmeklējums Alanjā. Šis ģimenes vadītais restorāns atved Konjas – Turcijas kulinārās galvaspilsētas gaļas un labības – autentiskās garšas uz Vidusjūras piekrasti, piedāvājot siltu un ielūdzamu atmosfēru.

Ēdienkarte ir svētki Konjas laika godātajiem ēdieniem, ar uzsvaru uz mīksto, lēni gatavoto gaļu un aromātiskajām rīsiem. Viens no izcilākajiem ēdieniem ir etli ekmek, plāna, krokojuma maizīte, kas pārklāta ar garšvielām mērktu jēra malto gaļu, sīpoliem un garšaugiem – īpatnība, ko grūti atrast ārpus Konjas. Cits iecienīts ēdiens ir tandır kebap, kur jēra gaļa ir lēni cepta, līdz tā atdalās no kaula, pasniegta ar sviestainu plovu un grilētiem dārzeņiem. Ja vēlaties kaut ko vieglāku, mercimek çorbası (sarkanā lēcu zupa) ir mīļš uzsākums, bagāts ar ķimenēm un vieglu citrona piegaršu.

Restorāna interjers ir vienkāršs, bet burvīgs, ar koka galdiem, tradicionālo turku dekoru un relaksējošu atmosfēru, kas padara to ideālu vietu mierīgas maltītes laikam. Atrodoties Alanjas sirdī, tas ir perfekta vieta pusdienām vai vakariņām, īpaši, ja izpētat vecpilsētu vai ostu. Labākais laiks apmeklējumam ir vakarā, kad mīkstā apgaismojuma un klusu sarunu murmināšana rada omulīgu atmosfēru. Šis restorāns ir ļoti slavens ar savām pidēm. Pide ir kā turku picas versija. To gatavo apmēram 1 m garumā un pasniedz uz garas koka šķīvja. Restorānā alkohols nav pieejams, bet viņiem ir pašu gatavots slavenais ajrans.

Lai īsti izjustu Konjas garšu, neizlaidiet iespēju izmēģināt viņu fırın sütlaç, krēmīgo ceptu rīsu pudingu ar karamelizētu virspusi – tas ir ideāls veids, kā noslēgt maltīti. Vai nu esat turku virtuves cienītājs, vai vienkārši vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu, Konyali Haci Bey piedāvā garšīgu ceļojumu Centrālās Anatolijas garšās. 🍛✨