Սոմեր Սիվրիօղլու: Շեֆը, ով թուրքական համեր է բերել աշխարհ

Շեֆ Սոմեր Սիվրիօղլուն ներկայացնում է թուրքական խոհանոցը, որը կատարյալ է Ալանյայի արձակուրդային տան խոհարարական փորձառությունների համար։ — Թուրքական խոհանոց Ալանյայի տանը

Սոմեր Սիվրիօղլուի ճանապարհը խոհանոցային աշխարհում սկսվել է Ստամբուլում, որտեղ թուրքական խոհանոցի հարուստ համերը ձևավորել են նրա վաղ տարիները: Բիզնեսի կառավարման ուսումից հետո նա 2001 թվականին տեղափոխվել է Ավստրալիա, որտեղ սկզբում աշխատել է ֆինանսների ոլորտում: Սակայն սննդի հանդեպ նրա կրքը շուտով գերակշռել է, և նա 2007 թվականին Սիդնեյում բացել է իր առաջին ռեստորանը՝ Efendy, որը արագ դառնում է հիթ՝ առաջարկելով թուրքական ուտեստների ժամանակակից մեկնաբանություններ, որոնք հաճույք են պատճառում ինչպես տեղացիների, այնպես էլ արտագնա թուրքերի:

2012 թվականին Սիվրիօղլուն ավելի լայն ճանաչում է ստանում որպես հայտնի ավստրալիական խոհարական շոուի՝ My Kitchen Rules-ի ժյուրիի անդամ: Նրա տաք սիրտը և թուրքական խոհանոցի խորիմացությունը նրան դարձրել են երկրպագուների սիրելին, ներկայացնելով միլիոնավոր մարդկանց իր հայրենիքի համերը: Նրա խոհարական գիրքը՝ Anatolia: Adventures in Turkish Cooking, որը հրատարակվել է 2015 թվականին, ավելի է ամրապնդել նրա համբավը որպես Թուրքիայի խոհանոցային դեսպան: Գիրքը ոչ միայն կիսվել է բաղադրատոմսերով, այլև պատմել է դրանց ետևում թաքնված պատմությունները՝ միախառնելով ավանդույթը ժամանակակից տեխնիկաների հետ:

Խոհանոցից դուրս Սիվրիօղլուն ակտիվորեն քարոզում է թուրքական խոհանոցը՝ մասնակցելով սննդի փառատոների և խոհարական միջոցառումների ամբողջ աշխարհում: Նրա ռեստորանները, ներառյալ Սիդնեյում գտնվող Anason-ը, շարունակում են գրավել սննդի սիրահարներին, ովքեր ցանկանում են փորձել նրա նորարարական մոտեցումները դասական ուտեստների հանդեպ: Նրա աշխատանքի շնորհիվ Սիվրիօղլուն ցույց է տվել, թե ինչպես կարող է սնունդը միավորել մշակույթները՝ Թուրքիայի համերը բերելով գլոբալ լսարանի:

Ձեռքբերումների ժամանակագրություն: