Сомер Сіврыоглу: Шэф, які прынёс турэцкія смакі ў свет

Падарожжа Сомера Сіврыоглу ў кулінарны свет пачалося ў Стамбуле, дзе багатыя смакі турэцкай кухні сфарміравалі яго раннія гады. Пасля вывучэння бізнес-адміністравання ён пераехаў у Аўстралію ў 2001 годзе, дзе спачатку працаваў у фінансавай сферы. Аднак яго прыхільнасць да ежы хутка ўзяла верх, што прывяло да адкрыцця яго першага рэстарана, Efendy, у Сіднэі ў 2007 годзе. Рэстаран хутка стаў папулярным, прапаноўваючы сучасныя інтэрпрэтацыі турэцкіх страў, якія знайшлі адгук як у мясцовых жыхароў, так і ў экспатаў.

У 2012 годзе Сіврыоглу атрымаў шырокае прызнанне як суддзя папулярнага аўстралійскага кулінарнага шоу My Kitchen Rules. Яго цяплы характар і глыбокае веданне турэцкай кухні зрабілі яго ўлюбёнцам гледачоў, знаёміць мільёны з смакамі яго радзімы. Яго кулінарная кніга Anatolia: Adventures in Turkish Cooking, апублікаваная ў 2015 годзе, яшчэ больш умацавала яго рэпутацыю як кулінарнага амбасадара Турцыі. Кніга не толькі дзелілася рэцэптамі, але і расказвала гісторыі, якія стаяць за імі, злучаючы традыцыі з сучаснымі тэхнікамі.

Па-за кухняй Сіврыоглу актыўна прапагандуе турэцкую кухню, удзельнічаючы ў гастранамічных фестывалях і кулінарных мерапрыемствах па ўсім свеце. Яго рэстараны, у тым ліку Anason у Сіднэі, працягваюць прыцягваць гурманаў, якія хочаць паспрабаваць яго іннавацыйны погляд на класічныя стравы. Праз сваю працу Сіврыоглу паказаў, як ежа можа злучаць культуры, прыносячы смакі Турцыі да сусветнай аўдыторыі.

Храналогія дасягненняў:

• 2001: Пераязджае ў Аўстралію і пачынае даследаваць кулінарную сцэну.
• 2007: Адкрывае Efendy, свой першы рэстаран у Сіднэі.
• 2012: Далучаецца да My Kitchen Rules як суддзя.
• 2015: Публікуе Anatolia: Adventures in Turkish Cooking.
• 2018: Запускае Anason, пашыраючы сваю кулінарную прысутнасць.