Somer Sivrioğlu: Šéf, který přinesl turecké chutě do světa

Cesta Somera Sivrioğluho do kulinářského světa začala v Istanbulu, kde bohaté chutě turecké kuchyně utvářely jeho raná léta. Po studiu podnikové správy se v roce 2001 přestěhoval do Austrálie, kde zpočátku pracoval ve financích. Jeho vášeň pro jídlo však brzy převzala vládu a vedla ho k otevření jeho první restaurace, Efendy, v Sydney v roce 2007. Restaurace se rychle stala hitem a nabízela moderní interpretace tureckých pokrmů, které oslovily jak místní, tak i expaty.

V roce 2012 získal Sivrioğlu širší uznání jako porotce v populární australské vařičské show My Kitchen Rules. Jeho srdečná osobnost a hluboké znalosti turecké kuchyně z něj udělaly oblíbence fanoušků a představil miliónům chutě své vlasti. Jeho kuchařka Anatolie: Dobrodružství v tureckém vaření, vydaná v roce 2015, dále upevnila jeho pověst jako kulinářského velvyslance Turecka. Kniha nesdílela jen recepty, ale vyprávěla také příběhy za nimi, spojujíc tradici s moderními technikami.

Mimo kuchyň je Sivrioğlu hlasitým zastáncem turecké kuchyně a účastní se potravinových festivalů a kulinářských akcí po celém světě. Jeho restaurace, včetně Anason v Sydney, nadále přitahují milovníky jídla, kteří se chtějí seznámit s jeho inovativním pohledem na klasické pokrmy. Svou prací ukázal, jak může jídlo spojovat kultury a přinášet chutě Turecka globálnímu publiku.

Časová osa úspěchů:

• 2001: Přestěhoval se do Austrálie a začal objevovat kulinářskou scénu.
• 2007: Otevírá Efendy, svou první restauraci v Sydney.
• 2012: Stává se porotcem v pořadu My Kitchen Rules.
• 2015: Vydává knihu Anatolie: Dobrodružství v tureckém vaření.
• 2018: Spouští Anason a rozšiřuje svou kulinářskou stopu.