Мини Мутфак: Аланьядағы дәстүрлі түрік үй тағамдарының жылы бұрышы

Аланьяның қызу кемежайы маңындағы тыныш бұрышта орналасқан Мини Мутфак дәстүрлі түрік үй тағамдарының дәмін таттырады. Бұл шағын, отбасылық мейрамхана жергілікті тұрғындар мен қонақтар арасында үй тағамдарының жылы дәмін іздеушілердің сүйікті орнына айналған.

Мейрамхананың мәзірі классикалық түрік асханасының мерекесі болып табылады, мұнда баяу пісірілген бұқтырмалар, ысталған еттер және жаңа жиналған салаттарға басымдық беріледі. Мейрамхананың атақты тағамдарының бірі – ev yemeği (үй тағамы), маусымдық өнімдерден дайындалатын, күн сайын өзгеріп тұратын таңдаулы тағам. Мүмкін, мұнда баклажанмен бірге жұмсақ қой еті немесе қытырлақ нанмен бірге қою жасыл соя сорпасы ұсынылады. Жеңіл тағам іздесеңіз, kısır (анар мен шөптер қосылған булгур салаты) – қышқылтым және жерлік дәмдерге толы сергітетін таңдау.

Мини Мутфактың атмосферасы тағамдарымен бірдей жылы. Бөлме шағын, бірақ жайлы, қарапайым ағаш үстелдер мен жылы жарық шамы бар, бұл үйдің жылы әсерін тудырады. Бұл сіздің түрік шайы немесе кофеңізді шөпілдете отырып, көшедегі өмірді үлкен терезелер арқылы бақылауға болатын орын.

Ең жақсы тәжірибеге ие болу үшін кешкілік немесе кешқұрым мейрамханаға келіңіз, мұнда ол қызу, бірақ тыныш болады. Бұл Аланьяның көрікті жерлерін аралағаннан кейін тыныш кешкі ас ішуге немесе түстен кейінгі ыстықтан қашуға арналған идеалды орын. Олардың mercimek çorbası (қызыл соя сорпасы) немесе tavuk şiş (ысталған тауық шұжығы) тағамдарын міндетті түрде татып көріңіз, бұл түрік үй тағамдарының шынайы дәмін сезуге мүмкіндік береді.

Мини Мутфак – бұл тек тамақ емес, түрік қонақжайлығын дәмді тістеу арқылы сезіну мүмкіндігі.