Det tyrkiske kjøkken har blitt rangert som en av verdens tre beste kjeøkken sammen med det franske og det kinesiske.
Derfor er tyrkisk mat i verdensklasseDet tyrkiske kjøkken har blitt rangert som en av verdens tre beste kjeøkken sammen med det franske og det kinesiske. Går man litt tilbake i tiden og kikker i historiebøkene, er forklaringen på det fremragende tyrkiske kjøkken enkel.
Det var i de 500 år i middelalderen, da osmanerne hersket over de anatoliske sletter, at den tyrkiske kokekunst ble skapt.
Tilgangen til råvarer var stor; alle typer fisk, fjærkre og utallige former for krydder ble brukt.
Samtidig slo mange kulturer rot i landet, og var på den måten med på å gi inspirasjon til kokekunsten.
Blant annet har arkeologer utgravd en gammel tavle, inneholdende tegn og symboler som viser seg å ha vært en datidens kokebok, med en oversikt over kjente råvarer og krydder.
Alt dette nyter vi godt av idag. De tyrkiske spesialiteter er veldig forskjellige og absolutt verd å prøve.