Flere typer kebab enn vi har hjemme

Kebab for en nordmann er ikke det samme som kebab for en tyrker.
Hjemme er vi vant til to eller kanskje tre typer kebab, og absolutt ikke det utvalg man blir presentert i kebabens hjemland.
Tyrkerne elsker å spise kebab. Det kan være såvel til et hurtig mellommåltid som til et virkelig hovedmåltid.
Kebab betyr enkelt og greit marinert kjøtt. Her følger en liste over de mest vanlige og mest spiste kebaber:

Dönerkebab: Strimler av okse-, lamme- eller kyllingkjøtt som legges i et gjennomskåret franskbrød eller en såkalt dürüm/pannekakebrød sammen med salat, løk og krydder.
Godt, billig og ferdig til å tas med på turen.
Iskenderkebab: Samme ingredienser som en dönerkebab.
Serveres imidlertid på en tallerken, og med tilbehør som yoghurt og salat.
Adana-kebab: Kommer fra den tyrkiske millionby med samme navn.
Adanakebaben er godt krydret oksekjøtt festet på et spyd og deretter grillet.
Siskebab: Store stykker av grillet okse-, lamme- eller kyllingkjøtt festet på grillspyd sammen med stykker av pepper.
Auberginekebab: Kjøtt og aubergine grillet på spyd.

---