Türk aperatifleri meze olarak bilinir ve soğuk yada sıcak olarak küçük tabaklarda servis edilir.
Türk aperatifleri meze olarak bilinir ve soğuk yada sıcak olarak küçük tabaklarda servis edilir.İspanya tapa türlerine benzer ama tadları daha farklıdır.
Geleneksel olarak seçilen mezeler, masanın ortasına yerleştirilir ve herkes yiyebilir. Bu çok sosyal çevre, arkadaşlar, misafirler ve aile ile hoş bir vakit geçirmek için biçilmiş kaftandır.
Bu lezzetli yiyecekler sayısız olabilir ve tadı ve sadece türü yapan kişinin hayal gücü ile sınırlıdır.
Örnek olarak: Bunları deneyin!
Lavaş: Büyük, ince ve havalı susamlı bir ekmek çeşidi. Bu ekmek çeşidi mezelerle birlikte yenir.
Dolma: Üzüm yaprağı, biber, domates yada papates içerisine doldurulmuş pilav, et,salça ve baharatlarla hazırlanan bir yemek çeşidi.
Börek: Beyaz peynirle, patatesle yada kıyma ile hazırlanan bir meze çeşidi. Sigara böreği olarak tanınan börek Alanyada çok meşhurdur.
Karnıyarık: Yine domates, et, soğan ve baharatlarla doldurulan patlıcan yemeğine verilen isimdir
Beyaz Peynir: Yumuşak bir peynir çeşidi olan beyaz peynir, tercih üzerine lavaşla yenilebilir.
Çoban Salatası: Domates, salatalık, soğan, sirke ve isteğe bağlı olarak acı da eklenen, malzemelerin bir kasenin içerisine kabaca doğrandığı ve yapımı kolay olan bir salata çeşididir.
Haydari: Cacığa çok benzer fakat haydari yapımında, salatalık yerine dere otu kullanılır.
Ezme: Kırmızı acı biber, domates ve maydanozdan yapılan kırmızı ve baharatlı bir meze çeşididir.