De kebabs waarmee u bekend bent, zijn waarschijnlijk niet de traditionele kebabs die er in Turkije zijn
De kebabs waarmee u bekend bent, zijn waarschijnlijk niet de traditionele kebabs die er in Turkije zijn.Misschien kent u twee of drie soorten, maar in Turkije zijn veel meer verschillende soorten. De Turkse bevolking is dol op kebab en nuttigt deze vaak als snack of als hoofdmaaltijd.
Kebab is gemarineerd vlees. Hieronder volgen enkele van de meest voorkomende soorten:
Dönerkebab: Gegrilde stukjes runder-, lams- of kippenvlees. Wordt te samen met salade, ui en kruiden in een soort pannenkoekenbrood geserveerd.
Iskenderkebab: Dezelfde ingrediënten als dönerkebab. Echter geserveerd op een bord met yoghurt en salade.
Adanakebab: Vernoemd naar een grote Turkse stad. Pittig gekruid gehakt dat aan een soort zwaard gegrild wordt.
Siskebab: Grote stukken runder-, lams- of kippenvlees. Wordt met stukken rode peper gegrild aan een spies.
Auberginekebab: Vlees en aubergine, gegrild aan een spies.