Tiesittekö, että turkkilainen keittiö kuuluu maailman kolmen parhaan keittiön joukkoon? Totta se on, rinnalle yltävät ainoastaan ranskalainen ja kiinalainen
Tiesittekö, että turkkilainen keittiö kuuluu maailman kolmen parhaan keittiön joukkoon? Totta se on, rinnalle yltävät ainoastaan ranskalainen ja kiinalainen.Turkkilaisen keittiön juuret yltävät aikaan, jolloin ottomaanit hallitsivat suurta osaa itäistä Eurooppaa. Konstantinopolista käsin näytettiin myös, miten soppakauhaa heilutetaan.
Turkkilainen keittiö on viehättävä makujen kimara, jossa yhdistyvät mausteiset ruoat ja lempeät jogurtin maut. Lopuksi laitetaan suu makeaksi jälkiruokaherkulla, baklavalla. Alkukeittiönä voidaan pitää ottomaanien keittiötä, joka kehittyi noin 500 vuoden aikana keskiajalla. Se sai vaikutteita paimentoilaisilta, Lähi-Idästä ja muilta läheisiltä kulttuureilta. Ruoanlaitossa käytettiin kaikenlaisia kaloja, lintuja ja lukemattomia erilaisia mausteita.
Arkeologit ovat löytäneet taulun, jonka merkkien ja symbolien on tulkittu olevan menneen ajan keittokirja. Siihen on kirjattu kullanarvoista tietoa tuolloin tunnetuista raaka-aineista ja mausteista.
Afiyet Olsun - nautinnollisia ruokahetkiä turkkilaisen ruoan parissa.