De Turkse geschiedenis van het produceren van wijn is heel recentelijk, aangezien er in de Ottomaanse tijd geen wijn gedronken werd. Pas na het einde van deze periode is Turkije in 1919 begonnen met het produceren van wijn.
De Turkse geschiedenis van het produceren van wijn is heel recentelijk, aangezien er in de Ottomaanse tijd geen wijn gedronken werd. Pas na het einde van deze periode is Turkije in 1919 begonnen met het produceren van wijn.
Momenteel is Turkije een van ’s werelds grootste druiven-producenten. De meeste druiven worden echter verwerkt tot rozijnen. De druiven worden met name in west, noord en centraal Turkije verbouwd.
Eén van de grootste wijnmerken in Turkije is Doluca. Deze wordt met name in centraal Turkije geproduceerd. Doluca is verkrijgbaar als rode, witte en als rosé wijn. Doluca Antik is een echte aanrader. Een andere grote producent, eveneens in centraal Turkije, is Kavaklidere. Net als Doluca, zijn er verschillende soorten en smaakt de wijn erg goed.
Let op, buitenlandse en geïmporteerde wijnen zijn over het algemeen veel duurder dan de lokale Turkse wijnen.

Verder staat Turkije bekend om andere drankjes. Hieronder melden wij een paar onbekende soorten.
Appelthee: Een populaire, zoete thee. Zowel warm als koud te drinken.
Zwarte thee: Lijkt op Earl Grey, maar heeft een sterkere smaak en is enigszins bitter. Wordt over het algemeen geserveerd in kleine tulpvormige glaasjes.
Muntthee: Heerlijke groene thee die niet vaak geserveerd wordt.
Kahve: Turkse koffie. Geserveerd in een klein kopje en wordt puur, zoet of erg zoet gedronken.
In Turkije zijn veel theehuizen. Hier zitten met name mannen die terwijl ze thee drinken over sport, politiek en andere belangrijke dingen praten.

Efes: Turkije’s grootste bierbrouwer, gesitueerd in Izmir, en eigenaar van een belangrijk basketballteam dat dezelfde naam draagt.

Raki: Alcoholisch drankje met anijssmaak. Is het best te vergelijken met Ouzo of Pernod. Raki is kleurloos, maar gemixt met water wordt het wit van kleur. Het heeft als bijnaam ‘leeuwenmelk’.
Ondanks dat de Koran het drinken van alcohol indirect verbiedt, wordt Raki op grote schaal genuttigd. De Turken zijn ervan overtuigd dat het een goed medicijn is om ziektes te voorkomen. Op de dag voorafgaand aan de heilige vrijdag, drinken veel mensen geen alcohol.

Ayran: Yoghurt, aangelengd met water, en bevat extra zout. Veel toeristen drinken ayran als ze last hebben van hun maag en om het zoutgehalte op peil te houden.

Salgam: Rode bietensap, vaak gedronken in combinatie met Raki. Het schijnt dat het een kater voorkomt.