En fuldkommen madoplevelse

Det er blevet aften og tid til at finde et sted at spise. Vi har på forhånd besluttet ikke at gå ind på en af de typiske turistrestauranter med kulørte lamper, velkendte retter på menuen og pågående ”where-are-you-from-my-friend-tjenere”.Stedet vi vælger ligger i stedet nedsænket i forhold til gadeplan med en hyggelig terrasse overdækket af vinranker. Udsmykkede kalabas-lamper hænger hyggeligt ned fra det grønne tag af vinblade, og rundt om os står der figen- og appelsintræer.

Intet tyder på, at dette faktisk er én af de mest beskrevne restauranter i rejsebøger om Alanya.>br />
Forretten, bestående af forskellige og aldeles pragtfulde meze-retter arrangeret på små tallerkner, spises med brød til. Meze er det tyrkiske ord for forretter, og der findes efter sigende mere end 101 forskellige slags. Til hovedret kan der vælges mellem kylling- eller oksekød på spyd. Hver aften er menuen forskellig, og selvom menukortet ikke er langt, er oplevelsen til gengæld stor.
Det anbefales at reservere bord i forvejen, da der kun laves kuverter efter antallet af bestillinger. Til trods for at vi kom ”dumpende” ind, virker det nu ikke, som om der mangler noget.

Ejeren hedder Caglar, og han står selv for at tilberede de lækre retter, som serveres af hans tyske kone. Med små fortællinger om området, indblik i den tyrkiske kultur og selvfølgelig om hans store passion, som er mad og vin, står han også for at underholde mellem retterne.
Denne passion giver sig udslag i, at maden er ægte tyrkisk i stedet for den vanlige variant tilpasset turister, der ses mange andre steder. At vinkortet samtidig er valgt med omtanke og omhu, gør ikke den kulinariske oplevelse mindre.

Det har været en fuldkommen madoplevelse, og inden vi forlader Eski Ev, smider vi lidt af genertheden – dette skyldes måske vinen - og spørger, om vi kan få opskrifterne med hjem. Det kan vi godt og aftaler at hente dem dagen efter. Her skal vi alligevel ned i byen for at gøre de sidste indkøb, inden turen går hjem til Danmark.
Hjemme glæder vi os til at se, om vi kan gøre Caglar kunsten efter og fornøje venner og bekendte med en kulinarisk oplevelse ud over det sædvanlige.

Kurser i madlavning
Sted: Eski Ev (Old House)
Tid: fredage kl. 13 (november-februar)
Reservation: +90 242 511 60 54
Pris: ca. 15 YTL

Om vinteren tilbyder stedet kurser i tyrkisk madlavning, hvor man mødes, kokkererer og efterfølgende spiser maden. Til hvert madlavningskursus er der et nyt tema, f.eks. aubergine. Man tilbereder retterne i fællesskab og lærer imens hvordan de enkelte ingredienser behandles på den rette måde. Når maden er færdig spiser alle sammen og taler videre om stort og småt. Det er lige meget om man blot kommer en enkelt gang eller møder op flere gange, da man lærer om et nyt komplet måltid hver gang.
Hele arrangementet tager 2-3 timer og man betaler fra gang til gang. Belgisk tv har engang lavet en udsendelse fra restauranten omhandlende madlavningskurset.

---