Կոնյայի իսկական խոհանոցը Ալանիայում՝ Konyali Haci Bey ռեստորանում

Եթե ձեզ հուզում են Կենտրոնական Անատոլիայի հարուստ, դանդաղ պատրաստված համերը, Konyali Haci Bey-ն պարտադիր այցելության վայր է Ալանիայում։ Այս ընտանեկան ռեստորանը Կոնյայի՝ մսի և հացահատիկների խոհարարական մայրաքաղաքի իսկական համերը բերում է Միջերկրական ծովի ափ, առաջարկելով ջերմ և հյուրընկալ մթնոլորտ։

Մենյուն Կոնյայի դարերով հաստատված ուտեստների տոն է, որտեղ ուշադրությունը կենտրոնացած է նուրբ, դանդաղ պատրաստված մսերի և բուրավետ բրնձի վրա։ Առանձնանում է etli ekmek-ը՝ բարակ, խրթխրթան լավաշը, որը պատված է համեմված մանրացված գառան մսով, սոխով և կանաչեղենով՝ Կոնյայից դուրս հազվադեպ հանդիպող մասնագիտություն։ Մեկ այլ հյուրասիրություն է tandır kebap-ը, որտեղ գառան միսը դանդաղ թխվում է, մինչև փափկում է ոսկորներից, մատուցվում է կարագով բրնձով և խորոված բանջարեղենով։ Թեթև տարբերակ փնտրողների համար mercimek çorbası-ն (կարմիր ոսպով ապուր) հիանալի նախուտեստ է՝ հարուստ չամանով և թեթև կիտրոնի համով։

Ռեստորանի ինտերիերը պարզ է, բայց հմայիչ՝ փայտե սեղաններով, ավանդական թուրքական դեկորով և հանգիստ մթնոլորտով, որը իդեալական է հանգիստ ճաշի համար։ Գտնվելով Ալանիայի սրտում՝ այն հիանալի վայր է ճաշի կամ ընթրիքի համար, հատկապես եթե ուսումնասիրում եք հին քաղաքը կամ նավահանգիստը։ Այցելության լավագույն ժամանակը երեկոյան է, երբ մեղմ լուսավորությունը և զրույցների մեղմ աղմուկը ստեղծում են հարմարավետ մթնոլորտ։ Այս ռեստորանը շատ հայտնի է իր pide-ներով։ Pide-ն թուրքական պիցցայի տարբերակն է։ Նրանց pide-ն մոտ 1 մ երկարություն ունի և մատուցվում է երկար փայտե սկուտեղի վրա։ Ռեստորանը ալկոհոլ չի առաջարկում, բայց ունի հայտնիhomemade ayran։

Կոնյայի իսկական համը զգալու համար մի բաց թողեք նրանց fırın sütlaç-ը՝ կրեմային թխած բրնձի պուդինգը կարամելացված վերնամասով՝ իդեալական ավարտ Ձեր ճաշի համար։ Թուրքական խոհանոցի սիրահար լինեք թե պարզապես հետաքրքրված նոր բան փորձելու համար, Konyali Haci Bey-ն առաջարկում է համեղ ճանապարհորդություն Կենտրոնական Անատոլիայի համերի աշխարհում։ 🍛✨