Samaan aikaan, kun eurooppalaiset pitivät kosteita pitojaan keskiajalla, ottomaanikauden Turkissa ei juotu viiniä juuri lainkaan
Samaan aikaan, kun eurooppalaiset pitivät kosteita pitojaan keskiajalla, ottomaanikauden Turkissa ei juotu viiniä juuri lainkaan. Viinin tuotanto aloitettiin vasta valtakunnan romahdettua vuonna 1919.Nyt Turkki on yksi maailman suurimmista viinin tuottajamaista, vaikkakin suurin osa rypäleistä käytetään rusinoihin. Rypäleitä kasvatetaan eritoten Länsi-, Pohjois- ja Keski-Turkissa.
Turkin keskiosissa kasvava Doluca on yksi maan suurimmista viinimerkeistä. Dolucaa on punaisena, valkoisena ja roseeviininä. Kannattaa maistaa myös maukasta Doluca Anticia.
Kavaklidere tuotetaan myös Turkin keskiosissa. Myös sitä on saatavilla eri vivahteisina ja makuisina.
Ulkomaiset tuontiviinit ovat usein huomattavasti kalliimpia kuin paikalliset viinit.
Turkissa juodaan litroittain teetä. Myös virvoitusjuomia kuluu kuumina hellepäivinä.
Omena tee: Suosittu, makea tee. Nautitaan kylmänä tai kuumana.
Musta tee: Muistuttaa Earl greyta, mutta on vahvempaa ja hieman kitkerämpää.
Minttutee: Maukas vihreä tee, johon törmää harvakseltaan.
Kahvi: Turkkilainen kahvi tarjoillaan pienissä kupeissa ja sen voi tilata joko makeana, mietona tai vahvana.Kahvittelun jälkeen voi poroista ennustella tulevaisuutta.
Teehuoneet ovat suosittuja ajanviettopaikkoja, joissa miehet istuvat vieri vieressä keskustelemassa urheilusta, politiikasta ja maailmanmenosta. Naisia teekuppiloissa ei yleensä näe.
Efes: Maan suurin turkkilaisomistuksessa oleva olutmerkki. Efesin pääkonttorit ovat Izmirissä. Efes vie huurteista myös itään ja Venäjälle, ja omistaa samannimisen, maan suurimman koripallojoukkueen.
Raki: Alkoholijuoma, joka valmistetaan aniksen juuresta ja muistuttaa lähinnä kreikkalaista ouzoa tai ranskalaista pernodia.
Rakin kirkas väri muuttuu maitomaiseksi, kun siihen lisätään vettä. Siksi sitä kutsutaan myös leijonanmaidoksi.
Turkkilaisten mukaan raki on parasta lääkettä sairauksia vastaan ja sitä juodaankin runsaasti siitäkin huolimatta, että koraani epäsuorasti kieltää alkoholin nauttimisen.
Jotkut välttävät rakin juomista ainoastaan päivää ennen perjantain rukousta.
Ayran: Paikallinen piimä. Ayran on laimennettua jogurttia, johon on lisätty suolaa. Turistit juovat ayrania pitääkseen vatsan kunnossa ja neste- ja suolatasapainon kohdallaan.
Salgam: Punajuuresta valmistettua siirappia, jota nautitaan yhdessä rakin kanssa. Salgamin sanotaan poistavan alkoholin juovuttavan vaikutuksen.