Адчуйце сапраўдны смак кухні Коньі ў рэстаране Konyali Haci Bey у Аланіі

Калі вас цягне да шчырых, павольна гатаваных смакаў Цэнтральнай Анатоліі, Konyali Haci Bey — гэта месца, якое абавязкова трэба наведаць у Аланіі. Гэты сямейны рэстаран прыносіць сапраўдны смак Коньі — кулінарнай сталіцы Турцыі па мясе і збожжы — на міжземнаморскае ўзбярэжжа, прапаноўваючы цяплую і зацішную атмасферу.

Меня адзначае свята традыцыйных страў Коньі, з асаблівым акцэнтам на мяккае, павольна гатаванае мяса і духмяны рыс. Адна з самых выдатных страў — etli ekmek, тонкі хрумсткі лаваш з прыпраўленым фаршам з бараніны, цыбуляй і зелянінай — дэлікатэс, які рэдка сустрэнеш па-за межамі Коньі. Яшчэ адна выдатная страва — tandır kebap, дзе бараніна гатуецца павольна, пакуль не пачне адпадаць ад косткі, падаецца з масляністым плову і грыляванымі гароднінай. Для тых, хто аддае перавагу нешта лёгкаму, mercimek çorbası (суп з чырвонай сачавіцы) стане выдатнай закускай, насычаны кменам і лёгкай кіслінкай лімона.

Інтэр’ер рэстарана просты, але зацішны: драўляныя сталы, традыцыйны турэцкі дэкор і расслабляльная атмасфера, якая ідэальна падыходзіць для неспяшанай трапезы. Размешчаны ў цэнтры Аланіі, ён стане выдатным месцам для абеду ці вячэры, асабліва калі вы даследуеце стары горад ці порт. Найлепшы час для наведвання — вечар, калі мяккае асвятленне і ціхі шум размоў ствараюць утульную абстаноўку. Гэты рэстаран вельмі вядомы сваімі підамі. Піда — гэта турэцкі варыянт піцы. Іхняя піда дасягае 1 м у даўжыню і падаецца на доўгай драўлянай талерцы. Рэстаран не прапануе алкаголь, але ў іх ёсць вядомы самаробны айран.

Каб сапраўды адчуць смак Коньі, не прапусціце іх fırın sütlaç — крэмавы запечаны рысавы пудынг з карамелізаванай скарынкай. Гэта ідэальны спосаб завяршыць трапезу. Ці вы аматар турэцкай кухні, ці проста жадаеце паспрабаваць нешта новае, Konyali Haci Bey прапануе смачнае падарожжа ў смакі Цэнтральнай Анатоліі. 🍛✨